炸魚及薯條 - FISH AND CHIPS (經典英國街頭美食)

英國的薯條叫 “chips”，等同美國的 “french fries” 。而英國的薯片叫作 “crisps” ， 在美國則相反叫 “chips” 。薯條有分直身薯條 (straight cut chips) 及扭紋薯條 (crinkle cut chips) ，各位喜歡薯條的朋友千萬不要買錯！

在英國，Fish and Chips（炸魚薯條）所使用魚類的品種包括鱈魚 (cod) 或黑線鱈 (haddock)， 當加上麵糊 (flour batter) 後用油炸成金黃色；一般炸魚柳可稱為 “battered fish fillet”，而 “served with chips” 即指配菜要薯條。一般配菜我們叫 “side dish”；就像我們廣東話常說的「跟餐要飯、意粉或薯菜」。當地一些地方，餐牌上會顯示 “Cod & Chips” 意思一樣。炸魚薯條在英國是一個非常受歡迎的外賣食品。當地一些專攻售賣 Fish and Chips 的店舖我們會稱之為 “Chippies”。

通常在點餐後，店員一般都會查詢你會在餐內進食還是外賣; "Eat in or take away?" - Eat in 是指 ‘餐廳內進食’ 而 take away 則是 「外賣」的意思。這對比美國的 “for here or to go” 有不同顯著的分別叫法。

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